Ingrédients pour 8 personnes :
  • 500g de patate douce
  • 3 jaunes d’œufs
  • 100g de farine
  • 1 C à café d’extrait de vanille
  • 90g de sucre
  • 30mL de rhum
  • 30mL d’huile de tournesol
Préparation :

• Cuire les patates douces épluchées à la vapeur ou à l’eau bouillante

• Ajouter l’huile, le rhum, la vanille et les jaunes d’œufs puis mélanger

• Y ajouter le sucre et la farine et mélanger à nouveau

• Dans un moule, enfourner à 200°C pendant environ 35min

• Laisser poser au frais pendant 35min

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