Ingrédients pour 9 personnes :
  • 200g de chocolat de votre choix
  • 30g de beurre
  • 30g de sucre
  • 6 œufs
  • Sel

 

Préparation :

• Mettre de l’eau à chauffer à feu fort dans une casserole

• Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie

• Laisser le mélange refroidir

• Séparer les jaunes d’œufs des blancs

• Ajouter une pincée de sel dans les blancs puis fouetter jusqu’à obtenir une mousse

• Mettre les jaunes d’œufs dans le chocolat et mélanger

• Ajouter la mousse dans ce mélange puis mélanger doucement

• Mettre la préparation dans les les récipients

• Laisser refroidir au frigo pendant 3h minimum

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