Ingrédients pour 8 personnes :
- 500g de patate douce
- 3 jaunes d’œufs
- 100g de farine
- 1 C à café d’extrait de vanille
- 90g de sucre
- 30mL de rhum
- 30mL d’huile de tournesol
Préparation :
• Cuire les patates douces épluchées à la vapeur ou à l’eau bouillante
• Ajouter l’huile, le rhum, la vanille et les jaunes d’œufs puis mélanger
• Y ajouter le sucre et la farine et mélanger à nouveau
• Dans un moule, enfourner à 200°C pendant environ 35min
• Laisser poser au frais pendant 35min
