Année : 2020

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Le Hang’ART BUS, qu’est-ce que c’est ?

Le Hang’ART BUS est le nom du café-restaurant solidaire itinérant. Ce lieu est porté par deux structures : le Hang’ART BUS qui s’occupe de l’activité du café-restaurant, et l’association Stand’UP qui favorise l’animation et le lien social. Au Hang’ART BUS, il y a donc des clients « classiques » et des adhérents. Comme dans n’importe quel café ou restaurant, les clients « classiques » du Hang’ART BUS consomment et paient le prix affiché pour leurs achats sans avoir besoin d’adhérer. Quant aux adhérents de l’association Stand’UP, quels que soient leurs revenus, ils seront bénéficiaires du principe de libre participation.

La libre participation, qu’est-ce que c’est ?

C’est avant tout un choix. Celui qui consomme un service ou un bien fait le choix de le rétribuer en fonction de la valeur qu’il lui accorde et selon les moyens dont il dispose. Chacun peut donc donner peu ou beaucoup, à sa guise, selon sa propre appréciation. La libre participation permet à chacun d’être libre et responsable de son acte d’achat. Grâce à ce principe, l’association Stand’UP cherche à rendre accessibles à tous les budgets ses manifestations pour que l’argent ne soit un frein pour personne. C’est grâce à la participation juste de chacun qu’un équilibre peut être trouvé entre ce qui est donné et ce qui est reçu. C’est grâce à cet équilibre que les activités pourront continuer dans la liberté de chacun et en restant accessibles pour tous.

Et en pratique, comment s’applique le principe de libre participation dans le Hang’ART BUS ?

Sur la partie café, tous les adhérents de l’association Stand’UP peuvent payer leurs consommations en donnant selon leurs moyens. C’est la liberté de donner un peu quand les temps sont difficiles ou de donner plus dès que l’on peut. Sur la partie restaurant, quatre niveaux de prix sont proposés aux adhérents :

• la possibilité de donner plus que le prix affiché du menu pour soutenir le projet et l’éthique de l’association Stand’UP
• la formule coup de pouce : une réduction ponctuelle de 25 % sur le prix affiché, sans justificatif
• la possibilité de bénéficier d’une réduction ponctuelle de 50 %, sur présentation de justificatifs
• la formule coup de main : la possibilité pour les personnes en grande précarité financière de transformer du temps de bénévolat en menus.

Et chaque jour, tant sur la partie café que sur la partie restauration, l’association Stand’UP reversera au Hang’ART BUS le montant des consommations de ses adhérents selon les tarifs en vigueur. La libre participation n’est donc ni de la gratuité ni de l’assistanat. Au contraire, par ce principe, nous cherchons à impliquer chacun d’entre vous pour que tout le monde puisse bénéficier de nos services et de nos manifestations sans mettre en péril l’existence de l’association Stand’UP et la pérennité du café-restaurant solidaire.

Consommer mieux, gaspiller moins

Depuis le début du projet, l’objectif du Hang’ART est de réduire le gaspillage alimentaire en transformant des denrées vouées à être jetées en éléments de base des plats élaborés dans ses cuisines. Au fil du temps, de nombreux partenariats ont été réalisés avec des entreprises de la grande distribution, des entreprises agro-alimentaires, les épiceries sociales et solidaires ou encore les agriculteurs eux-mêmes. Chaque jour plusieurs dizaines de kilos de marchandises ont ainsi pu être récupérées et transformées par les chefs en cuisine. Par mois, près de 2 tonnes de denrées sont ainsi valorisées. Le Hang’ART a donc permis de réduire le gaspillage alimentaire, à son échelle sur l’Agenais. Le Hang’ART BUS s’inscrit également dans cette dynamique.

L’un des objectifs du Hang’ART BUS est de montrer, dans chaque territoire où il se rendra, que ce gaspillage est une lutte quotidienne qui peut se révéler être une source d’économie dans chaque foyer. Il s’agira aussi pour le Hang’ARTS BUS d’aller récupérer de denrées au-delà de l’Agenais et de permettre d’éviter un gaspillage alimentaire à une échelle plus grande.

Chaque jour, midi ou soir, le Hang’ART BUS proposera des plats élaborés à partir de produits qui, auraient dû être jetés. En après-midi ou en soirée, des ateliers seront organisés autour de différentes thématiques et notamment celle de la lutte contre le gaspillage, pas uniquement alimentaire, pour élaborer des produits du quotidien. A travers le BUS, il s’agit d’une sensibilisation au « consommer différemment », c’est aussi apprendre à faire avec ce que l’on a.

Après deux années d’ouverture du Hang’ART quel constat a-t-il été établi ?

Tout d’abord Le Hang’ART est vecteur d’emplois. 9 emplois ont pu être créé en deux ans.

Ces emplois sont la conséquence directe de la réussite socio-économique du Hang’ART : une bonne fréquentation tant sur la partie restauration que sur les activités. Les clients et les adhérents aiment l’endroit, la variété des menus et des activités proposées. Ils apprécient l’ambiance, l’écoute et la convivialité qu’incarne toute l’équipe, composée de salariés et de bénévoles.

Toute personne y est accueillie sans aucune discrimination qu’elle soit sociale, économique, culturelle, religieuse, liée au handicap ou à la maladie. Chacun parvient à trouver sa place.

Pour aller plus loin, le 1er janvier 2020, Le Hang’ART est devenu une société coopérative d’intérêt collectif (SCIC) et a obtenu l’agrément ESUS (entreprise solidaire d’utilité sociale).Toutes les parties prenantes du Hang’ART peuvent dorénavant s’investir dans la gouvernance du lieu en devenant sociétaire.

Pourquoi vouloir créer un Hang’ART Bus ?

Le Hang’ART BUS permet d’aller à la rencontre des personnes seules ou des familles isolées dans un département très rural. En Lot-et-Garonne, ils sont nombreux à ne pas se déplacer aussi librement que souhaité en raison du coût lié à la mobilité. Ce coût renvoie à trois dimensions : la disponibilité des transports collectifs, le coût financier et le temps de trajet. Par manque de moyens, les déplacements vers Agen ne sont pas toujours évidents. Aussi, Le Hang’ART BUS permettra de lutter contre la solitude et l’exclusion sociale en créant, en milieu rural, de nouveaux espaces d’échange et de partage de manière complémentaire avec l’existant.

Comment fonctionne le Hang’ART BUS ?

A l’instar du Hang’ART, nous proposons une cuisine anti-gaspillage alimentaire issue de la récupération des invendus de la grande distribution et des épiceries sociales et solidaires partenaires. Tous les plats sont confectionnés par nos soins et proposés à des tarifs abordables pour rendre accessible à tous une sortie au restaurant sans que l’argent soit un frein. Comme au Hang’ART, les adhérents ont la possibilité d’avoir des réductions supplémentaires sur le prix des menus calculées en fonction de leur revenu.

Quels sont les territoires visités par le Hang’ART Bus ?

Afin de conserver l’état d’esprit « Hang’ART », le BUS réalise une tournée dans une vingtaine de communes du Lot-et-Garonne selon plusieurs critères : le niveau d’isolement de la commune et de ses habitants, le besoin de redynamisation et l’éloignement urbain.

Le Hang’ART BUS fait une tournée des villages comme une troupe de comédiens allant de ville en ville à la rencontre de son public ! La tournée est co-construite avec chaque village pour proposer un service adapté et créer ensemble des liens de qualité.

Chaque année, en été, une concertation « à la rencontre des habitants » se met en place pour définir collectivement la tournée. Cette tournée est disponible sur les réseaux sociaux et dans les mairies partenaires. Elle est en constante évolution selon les besoins des territoires.

Quelques chiffres

• 26 % de la population française se sent exclue, inutile ou abandonnée.
• 42 % de la population lot-et-garonnaise est un ménage composé d’un adulte seul.
• 16,8 % est le taux de pauvreté de la population lot-et-garonnaise.
• 10, 7 % est le taux de chômage en Lot-et-Garonne.
• 77 % des personnes interrogées lors d’un sodage Ifop estiment que la présence d’un café joue un rôle central dans le lien social.
• 4 emplois ont été créés par le Hang’ART BUS.