Ingrédients pour 8 personnes :
500g de patate douce
3 jaunes d’œufs
100g de farine
1 C à café d’extrait de vanille
90g de sucre
30mL de rhum
30mL d’huile de tournesol
Préparation :
- Cuire les patates douces épluchées à la vapeur ou à l’eau bouillante
- Ajouter l’huile, le rhum, la vanille et les jaunes d’œufs puis mélanger
- Y ajouter le sucre et la farine et mélanger à nouveau
- Dans un moule, enfourner à 200°C pendant environ 35min
- Laisser poser au frais pendant 35min