Ingrédients :
400g de spaghetti
800g de courgettes
Thym
Sel et poivre
4 à 5 C à soupe de crème fraîche épaisse
Copeaux de parmesan
Huile d’olive
Préparation :
- Couper les courgettes en demi rondelles
- Mettre de l’huile dans le fond d’une poêle et y verser les courgettes
- Mettre du sel, du poivre et du thym
- Une fois cuites, mettre les courgettes dans un saladier, ajouter la crème et mixer
- Faire cuire les spaghetti à part
- Ajouter une cuillère d’eau de cuisson des pâtes au mélange de courgettes
- Verser les spaghetti dans cette sauce
- Ajouter le parmesan