Ingrédients :
1 oignon rouge
2 échalotes
Pomme de terre
Persil et ciboulette
Moutarde
Huile d’olive
Sel et poivre
Préparation :
- Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau salée pendant 20 à 25min
- À part, émincer l’oignon, l’échalote et les herbes et y ajouter l’huile d’olive, la moutarde, le sel et le poivre
- Une fois les pommes de terre cuites, les passer sous l’eau froide et les peler
- Couper les pommes de terre en gros cubes ou rondelles et les ajouter à la sauce
- Mélanger et ajouter les herbes fraîches