Ingrédients pour 9 personnes :
200g de chocolat de votre choix
30g de beurre
30g de sucre
6 œufs
Sel
Préparation :
- Mettre de l’eau à chauffer à feu fort dans une casserole
- Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie
- Laisser le mélange refroidir
- Séparer les jaunes d’œufs des blancs
- Ajouter une pincée de sel dans les blancs puis fouetter jusqu’à obtenir une mousse
- Mettre les jaunes d’œufs dans le chocolat et mélanger
- Ajouter la mousse dans ce mélange puis mélanger doucement
- Mettre la préparation dans les les récipients
- Laisser refroidir au frigo pendant 3h minimum